MÉTODO DIRECTO / CARACTERÍSTICAS Copy

  • El producto se amasa, se le da forma y se hornea el mismo día.
  • La planificación para la elaboración del pan es mínima
  • Es rígido en cuanto al control de los tiempos de fermentación.
  • Calidad del pan depende mayormente del control de la fermentación.
  • Proceso de producción es rígido en relación a las ventas.
  • Se limita la cantidad de productos a elaborar en una tanda.
  • No todos los tipos de panes se pueden elaborar con este método.
  • Es el más adecuado para la elaboración de pan en casa.
  • La calidad del pan es muy buena, pero inferior a los otros métodos.

RECETA DE PAN DE HAMBURGUESA

Abrir el chat