MÉTODO DIRECTO / CARACTERÍSTICAS Copy
MÉTODOS EN LA ELABORACIÓN DEL PAN Copy
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El producto se amasa, se le da forma y se hornea el mismo día.
La planificación para la elaboración del pan es mínima
Es rígido en cuanto al control de los tiempos de fermentación.
Calidad del pan depende mayormente del control de la fermentación.
Proceso de producción es rígido en relación a las ventas.
Se limita la cantidad de productos a elaborar en una tanda.
No todos los tipos de panes se pueden elaborar con este método.
Es el más adecuado para la elaboración de pan en casa.
La calidad del pan es muy buena, pero inferior a los otros métodos.
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RECETA DE PAN DE HAMBURGUESA
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Receta Pan de Hamburguesa
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