AVANZADO PANADERO MASTER MIXTO

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No Inscrito
Precio
60
Primeros pasos
Curso
Materiales

Introducir al estudiante en el mundo de las Masas Madres, con los mas utilizadas a nivel mundial. Elaboración de panes mas complejos y de calidad mundial. Puesta en producción de panes de laboratorio. Formulas de 18 productos, Introducción al alumno en el mundo del Hojaldre sin levadura. Elaboración de 10 productos diferentes. Introducción al costeo de recetas y PVP de productos. Diseño y elaboración de un producto con Masa Madre natural como tercer examen practico…..

  • TAROCO PLÁSTICO
  • TAROCO DE METAL
  • PUNTILLA
  • MANGA PASTELERA
  • BOQUILLAS
  • SILPAD
  • PESO DIGITAL
  • TIJERA

RECETA DE PAN DE HAMBURGUESA

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