ASISTENTE PANADERO MASTER ONLINE

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50
Primeros pasos
Curso
Materiales

Introducir al estudiante en el mundo de los pre fermentos, con los mas utilizados a nivel mundial. Método Indirecto o de 14 pasos y Método de Retardo. Elaboración de panes mas complejos, incorporación de pre fermentos a panes existentes, elaboración de mas 14 panes diferentes y diseñar una masa con pre fermento como segundo examen practico…..

  • TAROCO PLÁSTICO
  • TAROCO DE METAL
  • TIJERA PEQUEÑA
  • CORTA PIZZA
  • PUNTILLA
  • PAÑO DE MANO

Contenido del Curso

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RECETA DE PAN DE HAMBURGUESA

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