Categoría de Curso: PANADERÍA PRESENCIAL ONLINE

MAESTRO PANADERO MASTER MIXTO

Etapa final. Complementar al estudiante con el Hojaldre con levadura y panes festivos. Introducción al estudiante a productos sin gluten. Visión global de un negocio de Panadería, Elaboración de mas 14 productos diferentes y diseñar un pan de autor para su presentación como proyecto final.

AVANZADO PANADERO MASTER MIXTO

Introducir al estudiante en el mundo de las Masas Madres, con los mas utilizadas a nivel mundial. Elaboración de panes mas complejos y de calidad mundial. Puesta en producción de panes de laboratorio. Formulas de 18 productos, Introducción al alumno en el mundo del Hojaldre sin levadura. Elaboración de 10 productos diferentes. Introducción al costeo …

AVANZADO PANADERO MASTER MIXTO Leer más »

ASISTENTE PANADERO MASTER MIXTO

Introducir al estudiante en el mundo de los pre fermentos, con los mas utilizados a nivel mundial. Método Indirecto o de 14 pasos y Método de Retardo. Elaboración de panes mas complejos, incorporación de pre fermentos a panes existentes, elaboración de mas 14 panes diferentes y diseñar una masa con pre fermento como segundo examen …

ASISTENTE PANADERO MASTER MIXTO Leer más »

TECNICO PANADERO MIXTO

Introducir al estudiante en el mundo panadero, con una breve reseña histórica, pasos básicos para elaborar pan, la formula panadera, proceso para elaborar 10 panes diferentes. La evaluación del estudiante está conformada con el diseño y puesta en practica de una masa base como primer proyecto practico y un primer examen teórico, correspondiente a la …

TECNICO PANADERO MIXTO Leer más »

RECETA DE PAN DE HAMBURGUESA

Abrir el chat